Moda, Sem culpas

#SEMCULPAS: Bolachas de limão

O #SEMCULPAS está de volta! Desta vez trago-vos uma receita de Bolachas de Limão, sem açúcar refinado (tal como costume), ideal para levar para o trabalho ou escola, para levar para a praia ou até para um lanchinho em casa.

Para esta receita, vai precisar de:

6 colheres de sopa de flocos de aveia
50ml de bebida vegetal de amêndoa
1 chávena de chá de uvas passas
Sumo de 1/2 limão
Raspas de 1/2 limão
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de chá de fermento
Canela a gosto

1. Num triturador, triture os flocos de aveia até obter uma farinha grossa;
2. Adicione a bebida vegetal, o sumo do limão e as raspas de limão. Misture;
3. De seguida, adicione as uvas passas e triture bem;
4. Acrescente o mel, o açúcar de coco, o fermento e a canela;
5. Após obter uma massa homogênea, faça pequenas bolinhas, achate-as e coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal;
6. Leve ao forno durante 20 minutos a 180º. 

Se preferir, para que as bolachas não fiquem com um sabor agridoce devido ao limão, pode substituir o sumo do limão por sumo de uma laranja.

E voilá! Há sempre maneira de comer um “docinho” de forma saudável.

Bom apetite!